| TRIPAS DE RES |
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| INTESTINO DELGADO (TRIPA ESTRECHA/CORDILLA DE VACUNO) |
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| Origen: |
Sud-América |
| Característica: |
Fuerte y prácticamente libre de grasas. |
| Producción: |
Llegadas frescas mensualmente de las mejores procedencias. |
| Observación: |
Fuertes, largas y siempre disponibles en estado fresco. |
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| COLON / TRIPA ANCHA CURVA |
| Origen: |
Sud-América |
| Característica: |
Carnoso, desengrasado, limpio de calibración estricta. |
| Producción: |
Selección y calibración correcta en nuestra instalación propia. |
| Observación: |
También confeccionada en madejas tradicionales, lista para llenado en cortes ó sujetada con clip. Disponibilidad permanente. |
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| FONDO DE SACO (CIEGO) |
| Origen: |
Sud-América |
| Característica: |
Muy bien desengrasado y extremadamente limpio. |
| Producción: |
Llegadas semanales de destacados camales sud-americanos. |
| Observación: |
Selección estricta a 5 mm en el calibre. Naturalmente resistente al hervor. |
